小豬妹闖天涯

這麼炎熱的夏天

就會想在家裡吃個蛋糕配紅茶

好享受阿

但是豬妹想吃又懶得出門

只好自己動手做拉~~

Let's do it !!

我們來看看需要那些材料~

材料：

<蛋黃糊> 

1.蛋黃 3顆

2.牛奶 50g

3.油(要沒有味道的喔) 30g

4.低筋麵粉 50g

5.香草精 一滴滴就好 (沒有也沒關係，去腥味而已)

6.鹽巴 一點點就好 (大概0.5g 左右)

<蛋白霜>

1.蛋白 3顆

2.細砂糖 40g

步驟：

(蛋黃糊)

1.先將油加熱至有油紋就可以關火囉

2.將低筋麵粉過篩倒入熱油中拌勻

      ( 如 下 圖 )

3.牛奶分三次加入拌勻的麵糊中 ，攪拌至均勻

      ( 如 下 圖 )

4.拌勻後，分次加入蛋黃拌勻

5.再加入鹽巴及香草精在拌勻

這樣蛋黃糊就完成囉(如下圖)，可以先放到一旁備著

蛋黃糊做好後可以先預熱烤箱喔 (豬妹是用170度預熱10分鐘)

(蛋白霜)

1.將蛋白先打至粗泡，加入1/3的糖 (高速打)

2.打到有稍微澎澎再加入1/3的糖 (轉低速)

3.打一段時間後再加入1/3的糖˙

4.最後蛋白霜會呈現小彎鉤狀 (如下圖)

(混合蛋白霜與蛋黃糊)

1.先將1/3的蛋白霜挖到蛋黃糊中，攪拌至均勻

2.拌勻後再將1/3的蛋白霜挖入拌勻

2.拌勻後，將拌勻的麵糊倒回蛋黃糊中拌勻

3.拌勻後倒入模型中

  倒入後，豬妹有用筷子在麵糊中稍微拌一拌，然後震個2下

  就送入烤箱囉

烤箱溫度170度烤30分鐘

豬妹會在送入烤箱後10分鐘拿出來畫線

不畫線也是可以，只是爆開很醜

但自己吃的沒差拉 ，反正都要下肚

烤完後，記得用筷子插一下

如果沒有沾黏麵糊，就是熟了

成品好漂亮阿~~~((灑花

記得拿出來要震個2-3下，然後放涼喔

來張剖面圖~~~好Q彈呢

OH~對了這個配方做出來不會很甜 

豬妹很愛!!!

謝謝你們的收看~

新手小白的一日就此謝幕